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O QUE É CAFÉ GOURMET PARA MÁQUINAS
Para que um café seja definido como “gourmet” é necessário que este seja de alta qualidade e exclusivo. O café gourmet para máquinas possui sabor acentuado e intenso. O gosto e o aroma são equilibrados e finos. Esse tipo de café é levemente adocicado, deixando na boca de seus consumidores um gosto agradável e prolongado.
A composição de um café gourmet para máquinas deve ser com grãos e precisa corresponder aos criteriosos padrões de especialistas no assunto.
CLASSIFICAÇÃO SEGUNDO A INSTRUÇÃO NORMATIVA
Os critérios para a definição de um café não são subjetivos. Para organizar essa classificação foi elaborada, em junho de 2003, a Instrução Normativa de nº 8. Nessa instrução, é expresso e aprovado o regulamento técnico de Identidade e de Qualidade para a classificação do café. Os 3 critérios apresentados são:
- um café gourmet deve ser arábica, em 100% de seus grãos;
- os grãos crus devem passar por uma avaliação prévia;
- quando preparado, o café deve corresponder ao sabor esperado e deve alcançar uma boa Nota Global.
A avaliação dos grãos antes da torra é fundamental para que se verifique se um café é realmente café gourmet para máquinas. Não basta possuir somente grãos Arábica para que o café gourmet para máquinas seja de qualidade, pois é preciso verificar se esses grãos estão em boas condições. Diversos fatores podem prejudicar o sabor do café, como grãos verdes, ocos, mal granados, entre outras possibilidades.
Em relação à prova da degustação do café gourmet para máquinas, a bebida deve apresentar um sabor com boa doçura e a quase completa ausência de adstringência. Nessa avaliação, o café deve ser classificado em relação aos padrões da Nota Global (que varia de 0 a 10). Para ser considerado gourmet, o café precisa da nota mínima de 8,2.
FORNECEDORA CONFIÁVEL DE CAFÉ GOURMET PARA MÁQUINAS
Clientes que tenham o interesse em adquirir café gourmet podem confiar no fornecimento realizado pela Dara Coffee. A categoria de cafés gourmet apresenta apenas produtos legítimos. A empresa conta com 15 anos de experiência no fornecimento de insumos como o café gourmet para máquinas.
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